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金银花中绿原酸的双水相萃取及抗氧化能力研究
胡佳钦1，向 福1，2*，石长萍1，吴 伟2，3，方元平1，2
中国酿造 ›› 2015, Vol. 34 ›› Issue (12) : 109-112.
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金银花中绿原酸的双水相萃取及抗氧化能力研究
Aqueous two-phase extraction and antioxidant activity of chlorogenic acid in honeysuckle
为合理利用大别山金银花资源，以罗田县的金银花及其茎、叶为试验材料，利用双水相体系萃取绿原酸，并研究了其抗氧化活性。结果表明：50 mL丙酮/磷酸氢二钾(K2HPO4)双水相体系萃取绿原酸的最佳条件为酮水比8.5∶1.5(V/V)，磷酸氢二钾添加量3 g，水提液绿原酸质量浓度22.9 g/L。在此条件下，绿原酸含量为56.27%，收率为98.46%，且其绿原酸的羟基自由基清除能力较强，从而为大别山金银花资源的开发利用提供了理论依据。
For reasonable utilization of Dabie Mountains honeysuckle resources, using the flowers, branches and leaves of honeysuckle as test materials, the chlorogenic acid was extracted by aqueous two-phase system, and the antioxidant activity was researched. Results indicated that the optimum extraction conditions of chlorogenic acid in 50 ml acetone and K2HPO4 aqueous two-phase system were ketone-water ratio 8.5∶1.5(V/V), K2HPO4 addition 3 g, water extract chlorogenic acid content 22.9 g/L. Under the conditions, the content and yield of chlorogenic acid was 56.27% and 98.4%, respectively. The chlorogenic acid had a good capacity of scavenging hydroxyl radical, which provided a theoretical basis for the development and application of Dabie Mountains honeysuckle resources.
双水相 / 金银花 / 绿原酸 / 羟基自由基清除 / 抗氧化活性 {{custom_keyword}} /
aqueous two-phase / honeysuckle / chlorogenic acid / hydroxyl radical scavenging / antioxidant activity {{custom_keyword}} /
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湖北省自然科学基金重点项目（2014CFA129）
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