纤维素酶-压热法制备马铃薯抗性淀粉工艺参数优化

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2015.12.023

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中国酿造 ›› 2015, Vol. 34 ›› Issue (12) : 105-108. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.12.023

研究报告

纤维素酶-压热法制备马铃薯抗性淀粉工艺参数优化

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Optimization of cellulase-autoclave method process parameters for preparation of potato resistant starch

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2015-12-15
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