分离自贵州侗族苗族发酵肉中两株乳酸菌的耐受特性分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2015.11.029

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中国酿造 ›› 2015, Vol. 34 ›› Issue (11) : 126-130. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.11.029

创新与借鉴

分离自贵州侗族苗族发酵肉中两株乳酸菌的耐受特性分析

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Tolerance property of two lactic acid bacteria isolated from fermented meat of Guizhou Dong and Miao

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