双酶法水解辣椒粕蛋白的工艺研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2015.11.015

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中国酿造 ›› 2015, Vol. 34 ›› Issue (11) : 66-70. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.11.015

研究报告

双酶法水解辣椒粕蛋白的工艺研究

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Technology of hot pepper residues protein hydrolysis by double enzymes

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2015-11-15
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