不同发酵阶段红曲黄酒滋味品质变化的比较研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2015.11.013

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中国酿造 ›› 2015, Vol. 34 ›› Issue (11) : 56-60. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.11.013

研究报告

不同发酵阶段红曲黄酒滋味品质变化的比较研究

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Comparative study on the taste profile characterization of red-kojic rice wine in different fermentation time

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2015-11-15
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