山西老陈醋醋酸发酵阶段醋醅疏松度的研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2015.11.012

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中国酿造 ›› 2015, Vol. 34 ›› Issue (11) : 52-55. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.11.012

研究报告

山西老陈醋醋酸发酵阶段醋醅疏松度的研究

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Research on the fermented grains porosity during acetic fermentation of Shanxi aged vinegar

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2015-11-15
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