动态高压微射流制备&beta;-乳球蛋白纳米乳液

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2015.10.022

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中国酿造 ›› 2015, Vol. 34 ›› Issue (10) : 98-102. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.10.022

创新与借鉴

动态高压微射流制备β-乳球蛋白纳米乳液

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Fabrication of β-lactoglobulin nanoemulsions by dynamic high-pressure microfluidization

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2015-10-15
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