泥壁和石壁窖池糟醅风味物质的差异研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2015.10.021

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中国酿造 ›› 2015, Vol. 34 ›› Issue (10) : 95-97. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.10.021

研究报告

泥壁和石壁窖池糟醅风味物质的差异研究

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Comparison of flavor substances in fermented grains from mud-wall and stone-wall pits

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2015-10-15
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