酱香大曲中高产蛋白酶功能细菌的筛选及鉴定

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2015.10.010

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中国酿造 ›› 2015, Vol. 34 ›› Issue (10) : 43-46. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.10.010

研究报告

酱香大曲中高产蛋白酶功能细菌的筛选及鉴定

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Screening and identification of functional bacteria with high-yield protease from Moutai-flavor Daqu

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2015-10-15
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2015-12-25

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