太子参甜酒酿发酵工艺及成分变化规律的研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2015.08.013

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中国酿造 ›› 2015, Vol. 34 ›› Issue (8) : 63-67. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.08.013

研究报告

太子参甜酒酿发酵工艺及成分变化规律的研究

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Fermentation process of fermented Radix pseudostellariae sweet rice wine and changes of components during the fermentation

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