黄酒酵母的改良及对产物中尿素和氨基甲酸乙酯含量的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2015.08.003

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中国酿造 ›› 2015, Vol. 34 ›› Issue (8) : 11-16. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.08.003

研究报告

黄酒酵母的改良及对产物中尿素和氨基甲酸乙酯含量的影响

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Improvement of yeast and its effect on urea and ethyl carbamate content in Chinese rice wine

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