微波和高温灭菌对神仙豆活性成分及其抗氧化性的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2015.06.012

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中国酿造 ›› 2015, Vol. 34 ›› Issue (6) : 53-57. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.06.012

研究报告

微波和高温灭菌对神仙豆活性成分及其抗氧化性的影响

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Effect of high temperature and microwave sterilization on the bioactive components and antioxidant activities of Shenxian beans

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2015-06-15
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