2种蛋白酶酶解肉类效果的对比分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2015.03.032

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中国酿造 ›› 2015, Vol. 34 ›› Issue (3) : 133-136. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.03.032

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2种蛋白酶酶解肉类效果的对比分析

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Comparative analysis of the effect of two proteases on meat

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2015-03-15
发布日期
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