豆瓣发酵瓣子中淀粉酶高产菌株的筛选及其酶活力的测定

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2015.02.016

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中国酿造 ›› 2015, Vol. 34 ›› Issue (2) : 68-71. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.02.016

研究报告

豆瓣发酵瓣子中淀粉酶高产菌株的筛选及其酶活力的测定

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Screening of high yield amylase-producing strains from fermented soybean paste and the enzyme activity determination

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2015-02-15
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