熏醅对山西老陈醋抗氧化活性的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2015.02.008

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中国酿造 ›› 2015, Vol. 34 ›› Issue (2) : 34-37. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.02.008

研究报告

熏醅对山西老陈醋抗氧化活性的影响

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Effect of fumigating process on antioxidant activity of Shanxi aged vinegar

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