山西老陈醋生产过程中不挥发酸变化规律的研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2015.02.007

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中国酿造 ›› 2015, Vol. 34 ›› Issue (2) : 31-33. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.02.007

研究报告

山西老陈醋生产过程中不挥发酸变化规律的研究

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Change of the non-volatile acid in Shanxi aged vinegar during production

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