郫县豆瓣特征香气物质的研究鉴定

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2015.01.007

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中国酿造 ›› 2015, Vol. 34 ›› Issue (1) : 27-32. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.01.007

研究报告

郫县豆瓣特征香气物质的研究鉴定

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Research and identification of characteristic flavor compounds from Pixian soybean pastes

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2015-01-15
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