酒曲中羧甲基纤维素酶活力测定影响因素分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2014.10.028

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中国酿造 ›› 2014, Vol. 33 ›› Issue (10) : 118-122. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2014.10.028

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酒曲中羧甲基纤维素酶活力测定影响因素分析

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Analysis of affecting factors on determination of carboxymethyl cellulose activity in starter

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2014-10-15
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