双菌混合发酵生产豆豉的条件优化

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2014.09.013

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中国酿造 ›› 2014, Vol. 33 ›› Issue (9) : 49-52. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2014.09.013

研究报告

双菌混合发酵生产豆豉的条件优化

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Optimization of Douchi processing by two strains fermentation

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2014-09-15
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