利用Box-Behnken法优化黑木耳苹果醋的酒精发酵工艺

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2014.08.018

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中国酿造 ›› 2014, Vol. 33 ›› Issue (8) : 80-84. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2014.08.018

研究报告

利用Box-Behnken法优化黑木耳苹果醋的酒精发酵工艺

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Optimization of alcohol fermentation of Auricularia auricula apple vinegar by Box-Behnken design

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2014-08-15
发布日期
2014-11-28

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