响应面法优化冷冻面团馒头冷冻工艺

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2014.07.014

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中国酿造 ›› 2014, Vol. 33 ›› Issue (7) : 63-67. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2014.07.014

研究报告

响应面法优化冷冻面团馒头冷冻工艺

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Optimization of frozen steamed bread dough freezing process by response surface methodology

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2014-07-15
发布日期
2014-11-25

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