混合试验仪确定冷冻面团馒头复配添加剂最佳配方

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2014.06.026

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中国酿造 ›› 2014, Vol. 33 ›› Issue (6) : 107-111. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2014.06.026

研究报告

混合试验仪确定冷冻面团馒头复配添加剂最佳配方

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Optimization of complex additive formula for frozen stream bread dough by Mixolab

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出版日期
2014-06-15
发布日期
2014-10-28

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