大豆分离蛋白改性技术的研究与发展趋势

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2014.06.004

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中国酿造 ›› 2014, Vol. 33 ›› Issue (6) : 13-16. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2014.06.004

专论与综述

大豆分离蛋白改性技术的研究与发展趋势

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Research and development trend of modification technology of soy protein isolate

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2014-06-15
发布日期
2014-10-28

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