富含纤溶酶低盐豆酱加工工艺及品质分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2014.05.036

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中国酿造 ›› 2014, Vol. 33 ›› Issue (5) : 157-160. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2014.05.036

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富含纤溶酶低盐豆酱加工工艺及品质分析

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Processing technology and quality analysis of low-salt soybean paste enriched in fibrinolytic enzyme

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2014-05-15
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