不同促溶剂对酵母细胞在发酵液中自溶的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2014.05.022

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中国酿造 ›› 2014, Vol. 33 ›› Issue (5) : 98-103. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2014.05.022

研究报告

不同促溶剂对酵母细胞在发酵液中自溶的影响

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Effect of different solutizers on yeast autolysis in fermentation broth

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2014-05-15
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