白腐乳及其生产过程中蜡样芽孢杆菌的污染及防治

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2014.05.018

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中国酿造 ›› 2014, Vol. 33 ›› Issue (5) : 77-80. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2014.05.018

研究报告

白腐乳及其生产过程中蜡样芽孢杆菌的污染及防治

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Occurrence and inhibition of Bacillus cereus in the white sufu processing

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2014-05-15
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