葡萄花色苷的合成及稳定性研究进展

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2014.05.003

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中国酿造 ›› 2014, Vol. 33 ›› Issue (5) : 10-14. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2014.05.003

专论与综述

葡萄花色苷的合成及稳定性研究进展

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Research progress on synthesis and stability of grape anthocyanins

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2014-05-15
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