不同营养元素对紫色红曲霉液态发酵产酯化酶的影响初探

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.03.015

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (3) : 76-80. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.03.015

研究报告

不同营养元素对紫色红曲霉液态发酵产酯化酶的影响初探

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Effect of different nutrients on esterifying enzyme production by liquid-state fermentation of Monascus purpureus

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