典型广式酱油与日式酱油的风味物质差异研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2016.07.007

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中国酿造 ›› 2016, Vol. 35 ›› Issue (7) : 30-35. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.07.007

研究报告

典型广式酱油与日式酱油的风味物质差异研究

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Difference of flavor compounds in Cantonese-style soy sauce and Japanese-style soy sauce

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2016-07-25
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