优良耐酸酿酒酵母的筛选及发酵特性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.10.025

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (10) : 152-156. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.10.025

研究报告

优良耐酸酿酒酵母的筛选及发酵特性研究

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Screening and fermentation characteristics of superior acid-tolerant Saccharomyces cerevisiae

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