牛栏山二锅头发酵过程中有机酸的变化规律

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.10.013

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (10) : 83-88. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.10.013

研究报告

牛栏山二锅头发酵过程中有机酸的变化规律

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Change rule of organic acids in Niulanshan Erguotou fermentation process

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2021-10-25
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