酱油中挥发性风味物质的气相色谱-离子迁移谱分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.03.028

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (3) : 149-154. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.03.028

创新与借鉴

酱油中挥发性风味物质的气相色谱-离子迁移谱分析

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Determination of volatile flavor substances in soy sauce based on gas chromatography-ion mobility spectrometry

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收稿日期	修回日期	出版日期
2021-04-14	2021-04-14	2021-03-25
发布日期
2021-04-14

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