苹果酵素自然发酵过程中生物活性物质的变化

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.03.020

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (3) : 111-114. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.03.020

研究报告

苹果酵素自然发酵过程中生物活性物质的变化

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Changes of bioactive compounds of apple Jiaosu during natural fermentation

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