一种评价酱香型白酒酿造过程高粱蒸煮程度的技术研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.03.013

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (3) : 73-78. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.03.013

研究报告

一种评价酱香型白酒酿造过程高粱蒸煮程度的技术研究

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Evaluation technology of the cooking degree of sorghum in the brewing process of sauce-flavor Baijiu

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2021-03-25
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