鲜食葡萄来源酵母菌的鉴定及其酿造学特性分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.03.010

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (3) : 48-53. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.03.010

研究报告

鲜食葡萄来源酵母菌的鉴定及其酿造学特性分析

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Identification and enology characteristics of yeast strain from table grape

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2021-03-25
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