为加强全球蒸馏酒技术的交流及合作，探讨蒸馏酒发展新趋势，交流酿造技艺与技术创新，提升中国白酒国际知名度及影响力，推动白酒产业产学研用深度融合，由中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心、宜宾五粮液股份有限公司联合国际蒸馏酒产学研机构等单位共同举办“2023第四届国际蒸馏酒技术高峰论坛”。论坛将于2023年12月18日在四川省宜宾市举行,现将有关事项通知如下。

一、组织机构

（一）主办单位

中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心

（二）承办单位

宜宾五粮液股份有限公司

（三）协办单位

国际宿醉研究组织（AHRG）、国际酿造与蒸馏酒研究院（IBD）、美国酿造化学家协会（ASBC）、苏格兰威士忌研究院（SWRI）、法国干邑管理局（BNIC）、俄罗斯伏特加研究中心（KVA）、英国牛津大学（OU）、英国剑桥大学（CU）、英国帝国理工大学（ICL）、荷兰瓦赫宁根大学（WUR）、荷兰国家应用科学研究院（TNO）、英国诺丁汉大学（UN）、江南大学、北京工商大学、四川轻化工大学、固态发酵资源利用四川省重点实验室、中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室、中国白酒酿酒专用粮工程技术研究中心等（排名不分先后）。

二、论坛内容（一）主要内容

论坛以“创新驱动 共酿未来”为主题，邀请国内外顶尖专家团队，包括院士、国内外知名学者专家、全球知名蒸馏酒企业等齐聚一堂，聚焦全球蒸馏酒行业发展和国际化、酿造技术与创新、感知与消费科学、酿造生态与可持续发展等方向发表主题演讲。

会议以“高峰论坛”交流为核心，采用“会议论文”和“POSTER”等形式拓展技术交流机会，同时设立国家酒类品质与安全国际联合研究中心十年科技成果展、消费者互动体验区、五粮液主题展览等活动，搭建产业合作交流平台，并通过著名企业考察调研推进产学研用深度融合，携手引领行业实现高质量和可持续发展！

（二）同期相关活动

1.国家酒类品质与安全国际联合研究中心工作会议

2.国家酒类品质与安全国际联合研究中心十年科技成果展

3.消费者互动体验区

4.主题展览活动

5.五粮液主题考察活动

三、时间地点

时间：2023年12月18日（17日报到）

地点：宜宾华邑酒店（四川省宜宾市三江新区黄桷坪路1号）

四、日程安排

会议语言：中文和英文，采用同声翻译。

五、参会费用

会议费1800元/人，包括会议资料和用餐等，同一单位5人及以上可享受团队价1500元/人，学生代表1200元/人。住宿酒店为宜宾华邑酒店和宜宾智选假日酒店，可通过会务组预定，费用自理。本次会议不接受现场报名和缴费，请各参会代表经报名确认后于2023年12月15日前完成汇款，信息如下。账户名称：中国食品发酵工业研究院有限公司收款账号：11044301040001596开户银行：中国农业银行北京展览中心支行

备注：个人汇款请备注开票单位（可简写），否则无法开票

六、联系方式

中酒协联系人：卢萌萌18518717306

中食院联系人：张凤杰15201465479、张晓蒙13718217207

五粮液联系人：苏 建18990991097、卢彦坪15875321168

会议官方Email: icab_huiyi@126.com

报名网站：http://cn-icab.com/hyss-detaile.php?id=7

中国酒业协会

中国食品发酵工业研究院有限公司

宜宾五粮液股份有限公司

2023年11月16日