白贝自然发酵调味液制备工艺的优化

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张洁，张大为，田永航

Optimization of preparation technology of naturally fermented sauce of Monetaria moneta

ZHANG Jie, ZHANG Dawei, TIAN Yonghang

中国酿造 . 2020, (9): 190 -194 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.09.036