壳聚糖在食醋澄清中的应用研究

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壳聚糖在食醋澄清中的应用研究

常艳红;王晓峰

Study on the application of chitosan in vinegar clarification

CHANG Yan-Hong;WANG Xiao-Feng

journal6 . 2007, (2): 40 -42 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2007.02.012