凝固型芝士风味发酵乳的制备

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凝固型芝士风味发酵乳的制备

周洁，罗冠仪，刘振民

Development of cheese flavor set fermented milk

ZHOU Jie, LUO Guanyi, LIU Zhenming

中国酿造 . 2020, (2): 216 -219 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.02.040