黑加仑果酒发酵动力学研究

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张琪，朱立斌，朱丹，苗欣月，牛广财，魏文毅

Fermentation kinetics of blackcurrant fruit wine

ZHANG Qi, ZHU Libin, ZHU Dan, MIAO Xinyue, NIU Guangcai, WEI Wenyi

中国酿造 . 2020, (2): 125 -128 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.02.023