果醋风味改良研究进展

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果醋风味改良研究进展

邱晓曼，陈程鹏，洪厚胜

Research progress on flavor improvement of fruit vinegar

QIU Xiaoman, CHEN Chengpeng, HONG Housheng

中国酿造 . 2020, (1): 12 -16 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.01.003