酪蛋白的胰蛋白酶水解物分离及其抗氧化性研究
秦娟娟，何超群，刘金龙，李晶，杨继涛，杨敏
Separation and antioxidant activity of casein enzymatic hydrolysate by trypsin
QIN Juanjuan, HE Chaoqun, LIU Jinlong, LI Jing, YANG Jitao, YANG Min,
中国酿造
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2019, (11): 102
-106
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DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.11.021
