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凝固型李子酸奶发酵条件优化
贺小贤，姚娇娇，周欣，刘欢
Optimization of fermentation conditions of set-style plum yogurt
HE Xiaoxian, YAO Jiaojiao, ZHOU Xin, LIU Huan
中国酿造 . 2019, (
10
): 179 -183 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.10.037
