酱油的风味物质

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酱油的风味物质

葛金鑫，李永凯，曾斌

Flavor substances in soy sauce

GE Jinxin, LI Yongkai, ZENG Bin

中国酿造 . 2019, (10): 16 -20 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.10.004