发酵豆制品中脱氢乙酸检测方法的优化

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胡贝，李丽霞，李晓健，刘红，黄伟

Optimization of detection method of dehydroacetic acid in fermented soybean products

HU Bei, LI Lixia, LI Xiaojian, LIU Hong, HUANG Wei

中国酿造 . 2019, (8): 168 -172 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.08.033