乳酸菌在酸奶中的应用及研究进展

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乳酸菌在酸奶中的应用及研究进展

吴宪忠;赵辉;吴国峰

Research development and application of lactic acid bacteria in yoghurt

WU Xian-Zhong;ZHAO Hui;WU Guo-Feng

journal6 . 2007, (1): 1 -4 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2007.01.002