白酒大曲风味物质研究进展

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周晨曦，郑福平，李贺贺，吴继红，黄明泉，孙宝国

Research progress on flavor compounds of Baijiu Daqu

ZHOU Chenxi, ZHENG Fuping, LI Hehe, WU Jihong, HUANG Mingquan, SUN Baoguo

中国酿造 . 2019, (5): 6 -12 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.05.002