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双酶复合水解对玉米蛋白酶解效率的影响
王晓杰; 郑喜群; 刘晓兰; 崔力
Effect of bi-proteases on hydrolysis efficiency of corn protein
WANG Xiao-Jie; Zheng-Xi-Qun; Liu-Xiao-Lan; Cui-Li
中国酿造 . 2010, (
12
): 98 -101 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.12.028
