苦荞营养、功能和香气成分的研究进展

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周冉冉，李可心，陈茂彬，张玉

Research progress of nutritional, functional and aroma components of tartary buckwheat

ZHOU Ranran, LI Kexin, CHEN Maobin, ZHANG YU

中国酿造 . 2018, (12): 12 -15 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.12.003