α-葡聚糖酶在制糖工业中的应用

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α-葡聚糖酶在制糖工业中的应用

王健，王宝，陈海军，赵抒娜

Application of α-glucanase in sugar industry

WANG Jian, WANG Bao,, CHEN Haijun,, ZHAO Shuna,

中国酿造 . 2018, (10): 9 -13 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.10.003